Cultúr Ullmhúcháin agus Comhroinnte Lavash, Katyrma, Jupka agus Yufka arán

San áireamh in 2011 ar liosta UNESCO d’Oidhreacht Chultúrtha doláimhsithe na Daonnachta

Tá feidhmeanna sóisialta ag an gcultúr a bhaineann le arán a dhéanamh agus a roinnt i bpobail na hAsarbaiseáine, na hIaráine, na Casacstáine, na Cirgeastáine agus na Tuirce a lig di leanúint ar aghaidh mar thraidisiún a chleachtadh go forleathan. Ag déanamh aráin (lavash, katyrma, jupka, nó yufka) bíonn triúr ar a laghad, baill teaghlaigh go minic, agus ról ag gach duine acu ina ullmhú agus ina bhácáil. I gceantair thuaithe, glacann comharsana páirt sa phróiseas le chéile. Táirgeann báicéireachta traidisiúnta arán freisin. Éilíonn ullmhúchán tandyr / tanūr (oigheann cré nó cloiche sa talamh), sāj (pláta miotail) nó kazan (coire). Chomh maith le béilí rialta, roinntear arán Lavash ag póstaí, breitheanna, sochraidí, laethanta saoire éagsúla, agus le linn paidreacha. San Asarbaiseáin agus san Iaráin, cuirtear ar ghuaillí na brídeoige í nó crumbled thar a ceann chun rath a ghuí ar an lánúin agus sa Tuirc tugtar í do chomharsana na lánúine. Ag sochraidí sa Chasacstáin creidtear gur chóir arán a ullmhú chun an duine nach maireann a chosaint sa chreideamh go dtugann arán saol níos fearr tar éis bháis don duine nach maireann. Tarchuirtear an cleachtas trí pháirt a ghlacadh i dteaghlaigh agus ón múinteoir go dtí an mac léinn, cuireann sé fáilteachas, dlúthpháirtíocht agus creidimh áirithe in iúl a shiombailíonn na fréamhacha cultúrtha coitianta a neartaíonn muintearas leis an bpobal