Borani agus bademjan

COMHÁBHAIR DON DHAOINE FAOI LÁTHAIR

• 2 aubergines móra
• 1 spúnóg bhoird d’ola olóige
• 4 dinge brúite corraithe
• Taespúnóg 1 salainn
• piobar úrnua le blas a chur air
• Diyogurt bán 160 ml tiubh agus iomlán (tá quelio Gréagach oiriúnach)
• Miontas úr brúite (nó triomaithe)
• X spúnóg bhoird de sú úr líomóide

Le garnish:
• Spúnóg 1 d'uisce alfa saillte blasta (féach an t-oideas roimhe seo)
• Spúnóg 1 iógart tiubh
• Duilleoga úr mint

ULLMHÚCHÁN

Preheat an oigheann go 180 céim. Nigh na habháiníní iomlána agus tar éis dóibh iad a tholladh in áiteanna éagsúla le forc, cuir iad ar bhileog de pháipéar pár agus bácáil iad ar feadh thart ar uair an chloig, agus iad ag casadh gach anois agus ansin ionas go n-éireoidh siad ar gach taobh (theastódh cócaireacht thraidisiúnta go mbeadh na féiríní mara meilt ar an tine nó ar ghualach ar feadh thart ar 30 '). Nuair a fhuaraítear iad, cuir craiceann orthu agus gearr an laíon i bpíosaí beaga. Aistrigh é go mbabhla, cuir na comhábhair go léir, salann agus piobar leis agus garnish ar deireadh. Is féidir é a sheirbheáil te nó fuar, le arán Kebab.

scair
Gan catagóir