Oisme uibheacha

COMHÁBHAIR DON DHAOINE FAOI LÁTHAIR

• 3 gearrthacha eangacha a scaoiltear i slisní fada 4
• 4 ubh iomlán
• 1 ubh bhán (chun scuaibíní a scuabadh sula ndéantar iad a fhriochadh)
• Oinniúin 3
• 2 clóibh gairleoige
• Smidiríní agus scaoiltear i 1 spúnóg uisce te
• Spúnóga XNUM de pheirsil mionghearrtha
• Sú 1 líomóide
• 1 teaspoon de ghiosta le haghaidh mionra blasta
• 1 taespúnóg de phlúr bán
• ola (le haghaidh cócaireachta)
• salann
• piobar

ULLMHÚCHÁN

Nigh, craiceann agus gearr gach eggplant (as ar bhain tú an searbhas as ar dtús) i 4 dinge ar a laghad go hingearach agus chun cosc ​​a chur orthu an iomarca ola a ionsú le linn cócaireachta, scuab iad le huibhe bán. Fry na oinniúin slisnithe go mín ar feadh 10 'in ola fhiuchta; cuir an gairleog agus an aubergines leis agus cócaráil gach rud go mall le haghaidh 15 eile. Bain den teas é agus lig dó fuarú. Preheat an oigheann go 150 ° C. Brise na huibheacha i mbabhla agus cuir an peirsil mionghearrtha, an cróch ina uisce, an sú líomóide, an giosta, an plúr, an salann agus an piobar. Déan na habháiníní a ionchorprú sna huibheacha, déan gach rud a mheascadh agus a dhoirteadh isteach i mias oigheanndhíonach neamh-bata. Cócaráil gan clúdach go dtí go mbeidh sé bruite.