Adas polo

Adas polo

Rís le lintilí agus dátaí

Comhábhair do dhaoine 6

• XNUM g de lintilí
• 600-700 g de ríse basmati
• XNUM g d'fheoil thrua agus tairisceana (laofheoil nó uaineoil nó sicín)
• 1 oinniún (don sauté)
• 3 clóibh de garlic
• XNUM g de ola
• XNUM g dátaí
• XNUM g de rísíní sultana
• Taespúnóg 1 de phiollaí cróite púdraithe agus tuaslagtha i spúnóga 4 d'uisce te
• Díol
• Piobar
• Taespúnóg 1 de turmeric
• Taespúnóg 1 / 2 cainéil
• Tuinníní XNUM de spíosraí measctha Iaráinis (advieh)
• Spúnóga 2 iógart i gcás gur mian leat go mbeidh an screamh ar bun an phláta ard agus bog

ullmhúchán

Soak na lintilí ar feadh cúpla uair an chloig agus iad a chócaráil in uisce saillte ar feadh 10 '. Taosc agus cuir i leataobh é. Boil an rís ar feadh cúpla nóiméad agus taosc é al dente. Cloch na dátaí agus gearr iad i 2-3 phíosa; nigh na rísíní. Ansin Fry an oinniún ar dtús agus ansin cuir an fheoil gearrtha i smutáin agus an gairleog brúite go maith, go gairid tar éis an cainéal, an turmeric agus na spíosraí measctha. Corraigh agus doirt 2 ghloine uisce os cionn na feola, cuir salann leis agus cócaráil an fheoil thar mheán teasa agus le clúdach, ag cinntiú go bhfanfaidh gloine amháin ar a laghad d’uisce cócaireachta, a choinneoidh tú ar leataobh nuair a bheidh an fheoil bruite. Cuir leath an sáfa agus an ola leis an uisce feola. Ag bun pan ar thaobh ard doirt 1 ghloine uisce, an leath eile den ola, salann agus iógart: lig dó fiuchadh beagáinín agus ansin dul ar aghaidh trí rís, feoil, lintilí, dátaí agus rísíní a shocrú i sraitheanna malartacha. Ligeann an oibríocht dheireanach seo screamh ríse blasta a fhoirmiú ar bhun an phota, an tochailt Tah. Cócaráil thar teas ard ar feadh 10 '. Nuair a thosaíonn gaile ag forbairt, ísligh an teas agus lean ar aghaidh ag cócaireacht (leis an gclúdach air) ar feadh thart ar 40 ’, ag fliuchadh an ríse le huisce cócaireachta na feola a choinnigh tú ar leataobh nuair a bhíonn sé tirim, go háirithe ar an dromchla. Faoi dheireadh, glac cúpla dornán de ríse atá bruite cheana féin agus cuir iad leis an cróch tuaslagtha san uisce atá fágtha, ag meascadh go maith ionas go mbeidh sé daite go cothrom le dath buí álainn an spíosra. Úsáid é chun an mhias a mhaisiú nuair a dhoirtear é ar an tráidire freastail. Is féidir leat cnag ime a leá ar an sorn agus é a dhoirteadh thar gach rud sula ndéantar é a sheirbheáil.
Is é an rud a mhol mé an leagan is saibhre agus is substaintiúla den mhias seo; i ndáiríre is féidir é a ullmhú gan feoil agus / nó dátaí, gan ach lintilí agus rísíní a úsáid. Is féidir an fheoil a chur ar talamh in ionad greamanna beaga freisin: níl aon athrú ar an modh ullmhúcháin.

Adas polo