Léine polo Baghali

Baghali polo-Rice le pónairí agus dill

Comhábhair do dhaoine 6

• 600 de ríse basmati
• XNUM kg pónairí tairisceana
• Dill go flúirseach más úr é (triomaithe 2 má triomaítear iad)
• XNUM g de ola
• Taespúnóg 1 de phiollaí cróite púdraithe agus tuaslagtha i spúnóga 4 d'uisce te
• Taespúnóg 1 de turmeric
• 3 clóibh de garlic
• 1 leek úr slisnithe (roghnach)
• Éisc nó peirsil mionghearrtha go mion (roghnach)
• Taespúnóg L / 2 de phúdar cainéil
• 2-3 spúnóg bhoird de iógart don tochailt Tah féideartha (screamh ar bhun an phota)

ullmhúchán

Bain an dá fhilleadh as na pónairí. Má tá sé ró-mhór, gearr an dá pod ar fhad ionas go mbeidh 4 dinge crescent agat a chócarálfaidh níos gasta. Déan an rís agus na pónairí leathana a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad in uisce saillte fiuchta agus iad a dhraenáil al dente. Coinnigh cuid den uisce cócaireachta a bheidh uait chun an cróch a thuaslagadh sula n-úsáidtear é agus cuir leis an cuaille é le linn cócaireachta. Doirt méar go leith de leacht déanta suas d’uisce, pinch salainn, dhá spúnóg bhoird d’ola agus cróch tuaslagtha, iógart isteach i mbun pota ard-thaobhanna agus lig dó fiuchadh; más mian leat tochailt crisper Tah agus is minic gur féidir leat bun an phota a líneáil le cúpla duilleog leitís nite go maith. I mbabhla déan an dill a mheascadh go maith (má úsáideann tú dill úr, beidh ort é a chopáil go mín agus ligean dó triomú go maith agus friochadh i bpanna le ola olóige sula ndéantar é a ionchorprú sa rís) agus an chuid eile de na luibheanna úra má shocraíonn tú iad a úsáid, séasúr le salann agus tosú ag cur sa phota, i sraitheanna malartacha, ar dtús an rís leis na pónairí, ansin na luibheanna, go dtí go n-úsáidtear na comhábhair go léir. Trí seo a dhéanamh, déan iarracht cón a fhoirmiú leis an mbonn ar bhun an phota. Úsáid an t-uisce cócaireachta ríse chun dromchla an chóin cuaille a fhliuchadh arís agus arís eile nuair a thugann tú faoi deara go mbíonn an rís ag triomú an iomarca. Cuir an pota ar mheán teasa ar feadh 10 '; nuair a bhíonn méid cothrom gaile déanta, ísligh an teas (bain úsáid as líontán nó scaiptheoir lasair), timfhilleadh an clúdach in éadach agus lig don rís cócaireacht ar feadh 40-45 ′ ag stealladh, más gá chun an rís a chócaráil, níos mó uisce leis cróch agus ola. An níos moille agus níos faide an gal, is é an tiús a bheidh an screamh ag bun an phota. Nuair a bheidh an rís seirbheáilte ar thráidire freastail, dícheanglóidh tú an tochailt Tah trína roinnt ina 4 phíosa nó níos mó, le roinnt ar na dineasáir.

scair
Gan catagóir