Rís cairéad

Comhábhair do dhaoine 4

• 500 de ríse basmati
• 1 oinniún mionghearrtha
• Im nó ola le friochadh a dhéanamh
• 600-700 g cairéad gearrtha julienne
• Spúnóg siúcra 1 (roghnach)
• Taespúnóg 1 cainéil
• Spúnóg 1 d'uisce róis

ullmhúchán

Fry an oinniún i im beag nó ola go dtí go órga. Cuir na cairéid leis agus déan iad a chócaráil ar feadh 10-15 ’. Is féidir siúcra agus cainéal a chur leis ag an bpointe seo. Déan an rís al dente a chócaráil in uisce saillte agus nuair a dhraenáiltear é, socraigh é i sraitheanna ag malartú leis na cairéid, ag tosú agus ag críochnú le sraith ríse. Sprinkle an dromchla le huisce rós agus lean ar aghaidh ag gal, le clúdach, ar feadh uair an chloig flúirseach. Is féidir greimíní nó liathróidí feola a chócaráiltear ar leithligh idir ciseal amháin agus ceann eile a chur leis an rís agus na cairéid.