Kalleh pache

Kalleh pache

Anraith brain agus cos uan

Comhábhair do dhaoine 4

• 4 cinn caorach nó uan le teanga
• Uan 4 nó cosa caorach
• 3 1i d'uisce
• 4 clóibh garlic brúite
• Bileog 3 / labhrais
• 2 oinniúin mhóra gearrtha i ndeighleoga 4
• Taespúnóg 1 de turmeric
• Díol
• Piobar
• 1 teaspoon púdar cainéil

ullmhúchán

Nigh ceann agus cosa an uan go maith (fáisceadh aon ribí atá fágtha thar an lasair gháis agus lig don fheoil sáithithe in uisce agus líomóid nó fínéagar). Gearr an ceann ina dhá leath go hingearach agus taosc na píosaí feola go léir i bpota ard-thaobhach leis an uisce, gairleog, duilleog bá agus oinniúin. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh, de réir a chéile bain an cúr a fhoirmíonn ar an dromchla le spúnóg sliotáin. Clúdaigh an pota trí suanbhruith go mall ar feadh thart ar 3-4 uair an chloig, ag bearradh ó am go ham, ag cur níos mó uisce leis más gá agus ag coigeartú le piobar agus salann le do bhlas. Nuair a bhíonn an fheoil tairisceana agus nuair a thagann sí as an gcnámh go héasca, is féidir a mheas go bhfuil sí bruite. Tá sé tábhachtach go bhfanfaidh 4 chupán de bhrat blasta sa phota tar éis cócaireachta. Ag an bpointe seo, bain na píosaí feola as an brat agus cnámh iad go hiomlán, agus bain aon chuid inite de chnámha an chinn más mian (teanga, inchinn, súil). Gearr agus seirbheáil te le arán.

scair

Kalleh pache