Khoresh agus alu va esfenaj

Khoresh agus alu va esfenaj

Stobhaigh le plumaí agus spionáiste

Comhábhair do dhaoine 6

• XNUM g de sicín nó laofheoil thrua
• XNUM kg de spionáiste
• XNUM g de phlátaí dubha claonta (tá an cineál california breá)
• XNUM g d'im nó de choibhéis ola
• Oinniúin 3
• 100 de sú oráiste searbh (nó 2 / 3 de sú oráiste agus 1 / 3 de sú líomóide)
• Díol
• Piobar
• Taespúnóg 1 / 2 de turmeric.

ullmhúchán

Gearr an fheoil ina smutáin agus déan í a fhriochadh in ola leis na oinniúin mionghearrtha, agus é a chasadh gan ligean dó bata go dtí go n-athraíonn sé dath. Cuir salann, piobar, turmeric agus 2-3 ghloine uisce leis (de réir mar is gá chun an fheoil a chlúdach) agus cócaráil go mall thar teas measartha ar feadh 15-20 ’. Ar leithligh, slisnigh na oinniúin go mín agus déan iad a fhriochadh i gcúpla spúnóg bhoird d’ola i bpanna; nuair a bhíonn siad tréshoilseach, cuir an spionáiste nite agus mionghearrtha leis agus, ag corraigh, lig dóibh triomú go dtí go mbeidh an t-uisce sna glasraí galraithe go hiomlán. Anois cuir na glasraí agus na plumaí, an sú oráiste agus an siúcra (más gá) leis an bhfeoil. Clúdaigh le clúdach agus fág an mhias ar theas an-íseal ar feadh thart ar 1 uair an chloig, ionas go gcumascann na blasanna go léir le chéile agus go dtosaíonn an ola ag dromchla. Freastal te.

scair

Khoresh agus alu va esfenaj