Khoresh agus fesenjan

Khoresh agus fesenjan

Stobhach sicín le gallchnónna agus pomegranáit

San am ársa ullmhaíodh an mhias seo le lacha, rud a d’fhéadfadh a bheith ina rogha malartach den scoth ar sicín.

Comhábhair do dhaoine 4

• XNUM g de shicín nó chíche gan chnámh
• XNUM g de gallchnónna an-mhionghearrtha
• 2 oinniúin le friochadh a dhéanamh
• 120 míle de ghreamú pomegranate
• Spúnóga XNUM de shiúcra gráinnithe (tá an chainníocht i gcomhréir go díreach le méid aigéadachta an sú pomegranate a úsáidfidh tú)
• Díol
• Piobar
• Taespúnóg 1 / 2cinnamon (roghnach)

ullmhúchán

Fry na oinniúin mionghearrtha i gcúpla spúnóg bhoird ola; nuair a bhíonn siad tréshoilseach, cuir an sicín gearrtha ina smutáin agus, ag corraigh, cócaráil go dtí go mbíonn an chuma air; lean ort ag cócaireacht ag cur beagán uisce leis (díreach go leor chun é a chlúdach) agus an salann riachtanach. Bain é den teas agus idir an dá linn meileann na gallchnónna go mín sa mheascóir agus cuir iad i bpanna neamh-bhata gan ola. Ag corraí i gcónaí lig dóibh tósta go dtí go n-athraíonn siad dath, lean ar aghaidh leis an oibríocht seo go dtí go dtugann tú faoi deara go dtosaíonn siad ag ola a gcuid ola. Ag an bpointe seo amháin cuir 2 ghloine uisce fuar leis agus lean ar aghaidh ag corraigh le goil a thabhairt.
Nuair a bhíonn ola na gallchnó le feiceáil san uisce, cuir an sicín bruite a bhí agat ar leataobh. Cuir an greamaigh pomegranáit agus an siúcra leis (i gcainníochtaí chun blas a chur air de réir do bhlas pearsanta, ós rud é go ndéanann an siúcra codarsnacht agus maolú ar bhlas géar an phomegranáit). Déan an mhias a chócaráil thar teas íseal agus go mall ar feadh thart ar 1 uair an chloig; nuair a bheidh comhsheasmhacht dlúth ach nach bhfuil ró-thirim faighte aige, beidh sé réidh le freastal. Más gá duit beagán uisce a chur leis, déan cinnte go bhfuil sé fuar fuar: déanann sé seo na gallchnónna a gcuid ola a scaoileadh níos éasca.

Khoresh agus fesenjan