Khoresh agus karafs

Khoresh agus karafs

Stobhach le soilire agus mint

Comhábhair do dhaoine 4

• XNUM g de siúlóir laofheola (nó feoil eile chomh fada agus atá sé tairisceana agus lean)
• 2 croíthe soilire bána agus tairisceana
• Oinniúin mheánmhéide 2
• Aol úr nó sú líomóide
• Spúnóg siúcra 1
• XNUM g de pheirsil úr
• Spúnóga 3-4 de mint triomaithe nó 100 g de mint úr
• 4-5 spúnóg bhoird d’ola olóige
• Díol
• Piobar
• Taespúnóg 1 de turmeric
• 3 nó 4 lemons díhiodráitithe (limu ammoni) tite le greamanna forc, nó sú 2 liomóidí
• Taespúnóg 1 de phiollaí cróite púdraithe agus tuaslagtha i spúnóga 2 d'uisce te

ullmhúchán

Fry na oinniúin mionghearrtha in ola, cuir an turmeric agus an fheoil gearrtha i smutáin. Corraigh go dtí go n-athraíonn an fheoil a dath go hiomlán. Doirt 2-3 ghloine uisce agus cócaráil leis an gclúdach air agus teas íseal ar feadh 30 ’. Idir an dá linn, nigh agus gearr an soilire agus beagán dá duilleoga níos tairisceana i bpíosaí thart ar 3 cm. Cuir é i bpanna le cúpla spúnóg bhoird d’ola agus donn é go dtí go bhfuil sé órga ar gach taobh, cuir an peirsil mionghearrtha agus an mint leis. Fry iad ar feadh 5-7 ', ansin cuir an soilire agus na luibheanna leis an bhfeoil, séasúr le salann agus piobar, cuir níos mó uisce leis más gá agus lig dó suanbhruith go mall thar teas íseal agus leis an gclúdach ar feadh 60 eile' thart. Ag druidim le deireadh na cócaireachta, nuair a bhíonn an soilire cócaráilte go maith freisin, ach gan í a scriosadh, agus na comhábhair go léir a bhlaistiú go maith, cuir na liomóidí díhiodráitithe nó an sú líomóide leis, agus an siúcra (atá i gcodarsnacht leis an aigéadacht). Freastal ar an mhias le rís bán steamed.

scair

Khoresh agus karafs