Mahi ye tu por ba sabzi

Mahi ye tu por ba sabzi

Bass farraige líonta le luibheanna aramatacha

Comhábhair do dhaoine 4

• Dord 4 (nó ina mhalairt de chás, filléid éisc le feoil bhán agus sóid 4)
• spúnóga 3 ola nó ghee
Clóibh gairleoige
• cupán 2 de pheirsil mionghearrtha go mín
• Spúnóga XNUM de tharaon úrnua
• 4 oinniúin earraigh úra
• Spúnóg 1 de dhuilleoga úra lus an choire gearrtha
• ¼ cupán duilleoga mint úr (nó spúnóga XNUM de mint triomaithe)
• cupán 1 de gallchnónna mionghearrtha
• cupán de chaora barberry (zereshk)
• at scuad rísíní sultana
• ¼ cupán sú líomóide
• Piobar
• Díol
• ½ spúnóg bhoird de phiollaí cróch púdraithe tuaslagtha in uisce te beag.
• Dingeacha oráiste le haghaidh garnish.

ullmhúchán

Nigh an dord mara, déan iad a thriomú le héadach tirim agus cuimil iad le salann. Preheat an oigheann go 200 ° C. Teas an ola i bpanna íseal agus mór os cionn teas meánach, cuir an gairleog, an peirsil, an tarragón, na oinniúin earraigh, an lus an choire agus an mint agus friochadh ar feadh 10 ’go dtí go mbeidh na luibheanna bog agus blaistithe. Cuir na gallchnónna, na caora barberry, na rísíní, an sú líomóide, an salann agus an piobar leis, measc go maith iad agus bain den teas iad. Líon bolg an dord mara leis an líonadh a fhaightear agus cuir i leataobh é agus dún é le pioc fiacla. Má úsáideann tú filléid, cuir an ceathrú cuid den líonadh i lár gach filléid agus déan é a rolladh suas air féin chun rolla a dhéanamh.
Socraigh an dord mara nó na rollaí éisc ar an pláta oigheann ramhar (nó ar bhileog páipéir bácála), sprinkle an t-iasc leis an ola atá fágtha, tuaslagtar an cróch in uisce agus cócaráil ar feadh 20-30 go dtí go mbeidh sé bruite. , ag tabhairt aire é a fhliuchadh ó am go ham leis an anlann cócaireachta. Freastal te le rís bán steamed, maisithe le slisní oráiste nó líomóide.

scair

Mahi ye tu por ba sabzi