INGREDIENTS

• 1 kg de fhige aibí ach go hiomlán slán, an-daingean agus an gas
• 1 kg de shiúcra gráinnithe
• ¼ cupán uisce róis
• Spúnóga XNUM de sú líomóide

ULLMHÚCHÁN
Scamh na figs, agus bí cúramach gan iad a bhriseadh agus fág bun an gas ceangailte. Socraigh iad i sáspan le bun mór agus clúdaigh iad go hiomlán le siúcra. Lig dóibh a gcuid eile a chlúdach ar feadh oíche iomlán. An lá dar gcionn tabharfaidh tú faoi deara go bhfuil an siúcra iompaithe ina síoróip tiubh. Cuir an sáspan ar theas an-íseal agus suanbhruith go mall, ag baint an chúr a fhoirmíonn ar an dromchla le bearrthóir. Nuair a thosaíonn an cúr ag stopadh ag foirmiú, cuir an t-uisce ardaigh agus an sú líomóide leis. Tar éis 10 'eile bain den teas é agus lig dó fuarú. Cuir na figs sa phota agus clúdaigh iad lena síoróip. Le linn cócaireachta ní gá na figs a chasadh riamh, mar caithfidh siad a n-ionracas a choinneáil go dtí an deireadh. Ansin is féidir leat iad a choinneáil ar feadh blianta agus iad a úsáid mar mhilseog thapa socraithe ar leaba iógart tiubh nó mar subh. Trí chuid dá síoróip a chaolú le fíoruisce agus oighear, gheobhaidh tú deoch nádúrtha bhlasta.
Leis an nós imeachta céanna is féidir leasaithe den scoth slimy, silíní, sútha talún a ullmhú, ag cur leath pod vanilla in ionad an uisce rós. Tá siad ar fheabhas le huachtar reoite agus bíonn a gcuid síoróip sínte le huisce agus oighear ina dheoch samhraidh athnuachan.